现代化的盐厂采用真空制盐工艺,其物理原理是什么?

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原理是利用压力差的原理将卤水的沸点降低（液体的沸点是随着压力的减小而减小的），从而蒸发掉卤水中的水分，当固液比达到一定程度采用离心机将饱和盐溶液中的固体部分离出，最后得到盐的一个过程。

优点：可以充分利用多余的热源来蒸发提取。